フィーユ・ブルーのこだわり



フィーユ・ブルーとは?
フィーユ・ブルーは紅茶界を代表するティーブレンダー熊崎俊太郎が長年培ってきたブレンド技術で日本の水や風土、食文化にあわせて開発したティーブランドで、新しい日本のティースタイルを提案しています。ご家庭で簡単にプロがいれる味を再現できるよう、三角ティーバッグの採用し、新鮮さを損なわないための酸化を防ぐ窒素ガスの封入などを徹底し、本格的なおいしさにこだわった商品を展開しています。
フィーユ・ブルーの由来はその茶の原点である樹の“青い葉”を意味し、“新鮮な茶葉が持つ力強さ”とティーブレンダー熊崎俊太郎がつくる、“素材の持ち味を最大限に引き出すブレンドティーの世界”を表現したものです。

ティーブレンダー熊崎俊太郎のブレンドのこだわり
熊崎俊太郎はストレート系の茶葉を使う場合、その産地ごとの良い部分をフィーチャーし、より個性を引き立てるようなブレンドを行ないます。またさらに飲みやすさや全体のバランスを考えハーブを組み合わせるなどで、一杯の中に絵画のように完成されたひとつの世界を作りだします。またフレーバー系のブレンドでは、従来の市販品の発想では考えられない、香りに合わせてベースとなる茶葉のブレンドを変えるという事を行っています。セイロンやアッサム、ダージリンといった代表的な紅茶のテイストとフルーツフレーバーの個性をそれぞれが引き立つように組み合わせられ、最もおいしいバランスで味が決定されているのです。フィーユ・ブルーのブレンドティーは紅茶の本当のおいしさを引き出し、飲む人に自然の茶葉やハーブなどから得られる感動の味わいを提供しているのです。

素材と鮮度へのこだわり
茶葉も農産物であり、おいしくいただくためには新鮮さが最も重要です。フィーユ・ブルーでは熊崎俊太郎が産地から取り寄せた新鮮な茶葉をさらに厳選。選りすぐりの素材をさらにおいしくなるようブレンドしています。そしてブレンドした瞬間の新鮮さをそのままお届けできるよう、窒素ガスを封入した完全なパッケージにこだわっています。だから長い時間保存が効き、いつでも新鮮な味を楽しんでいただけるのです。

水、風土へのこだわり
フィーユ・ブルーでは日本で日本人に飲まれることを考え、気候や食生活などの要素も考慮にいれながら、香りと味のバランスを日本の軟水でもっとも最適になるようにブレンドしているので、とても良い香りとしっかりした紅茶本来の味を感じることができるのです。お湯に浸けすぎても渋くなったり、香りが極端に強いということがおこりません。

ティーバッグへのこだわり
フィーユ・ブルーの商品のほとんどがティーバッグを採用しています。それはプロがいれるのと同じ状態、分量でいれられるように簡単にするためです。このティーバッグもとうもろこしから作られた特別な素材の三角ティーバッグを使用し、リーフでいれたのと同じ状態で茶葉がしっかり開くことができる空間の広さを確保、さらにアクなどをティーバッグ内に閉じこめ本当においしいエキスだけを取り出すことができます。自然素材なので使用後は生ゴミとして簡単に捨てられ、茶殻そうじの手間も省ける優れものです。



ティーブレンダー熊崎俊太郎

フィーユ・ブルー、アメージングティー ブレンダー/ティー・コーディネーター
日本紅茶協会認定ティーインストラクター、日本中国茶普及協会認定インストラクター

幼少期より紅茶、カフェ文化に興味を持ち、学生時代より喫茶ビジネスの道に飛び込む。紅茶専門店〜紅茶輸入商社勤務を経て独立。

ティーブレンダーとしてオリジナルブランド、アメージングティー並びにフィーユ・ブルーを開発、紅茶だけでなく日本茶、中国茶含めた茶全般を素材に最高の味を引き出す数々のブレンドを発表している。

茶葉本来の持つ力強さと繊細なニュアンスがバランスされた熊崎のブレンドは多くのファンを魅了し続けている。またカルチャーサロンの講師や、紅茶文化に関する講演活動のかたわら、カフェ、レストラン、ホテルのティールームのコンサルティングやオリジナル・ティーのブレンド、商品企画も数多く手掛ける。

著書の出版、テレビ・雑誌等のメディアへの出演も多く、そのルックスやコミック「紅茶王子」に登場するキャラクターのモデルでもあることから、“紅茶の王子様” “紅茶界の貴公子” “カリスマ・ティーブレンダー”などと評される。モットーは「おいしい“お茶”でみんな幸せ」。

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